Nagomi
«Nagomi» bedeutet stille Harmonie, und das passt zum intimen Restaurant und zu den freundlich servierten, japanischen Gerichten. Auf einer Seite des Lokals sorgt sich Kento Numabukuro um die Tempura, auf der anderen bietet sein Vater Masahiko im Menü «Nagomi Kaiseki» eine Abfolge von sorgfältig arrangierten, kleinen Gerichten.
Den Start machen Yakitori, mit karamellisierter Sauce lackierte und grillierte Hühnerspiesschen. Für viel Umami sorgt das Chawanmushi, ein Eierstich mit Huhn, Crevette und Shiitake. Fett und fein ist der grillierte Black Cod, bevor die elegante Sushi-Auswahl für einen willkommenen Bruch sorgt. Nach einer hervorragenden Miso-Suppe beschliessen Matcha-Glace und ein Pflaumenwein-Sorbet das formidable Essen.
«Nagomi» bedeutet stille Harmonie, und das passt zum intimen Restaurant und zu den freundlich servierten, japanischen Gerichten. Auf einer Seite des Lokals sorgt sich Kento Numabukuro um die Tempura, auf der anderen bietet sein Vater Masahiko im Menü «Nagomi Kaiseki» eine Abfolge von sorgfältig arrangierten, kleinen Gerichten.
Den Start machen Yakitori, mit karamellisierter Sauce lackierte und grillierte Hühnerspiesschen. Für viel Umami sorgt das Chawanmushi, ein Eierstich mit Huhn, Crevette und Shiitake. Fett und fein ist der grillierte Black Cod, bevor die elegante Sushi-Auswahl für einen willkommenen Bruch sorgt. Nach einer hervorragenden Miso-Suppe beschliessen Matcha-Glace und ein Pflaumenwein-Sorbet das formidable Essen.
