Ciro
Angenehm ist es auf der Terrasse in der Fussgängerzone der Rue de Berne, etwas gar gedämpft das Licht in der Trattoria. Aber man erkennt immerhin, welch feine Gerichte auf der Karte stehen.
Etwa als Entree ein Artischockensalat mit Parmesan und Petersilie, abgeschmeckt mit Bottarga und belebt von Zitronensaft. Oder lauwarme, sautierte Endivie mit Sardellen, Kapern, Oliven und Pinienkernen. Dann ein sämiger Risotto mit Kalbsmilken und Artischocken. Viel Pasta, wie zum Beispiel tadellose Linguine mit Zucchetti und Zucchettiblüten. Oder eine zarte Rotbarbe mit kräftiger Knoblauchnote. Und am Schluss ein typisch italienisches Tiramisu oder ein internationales Baba au rhum.
Angenehm ist es auf der Terrasse in der Fussgängerzone der Rue de Berne, etwas gar gedämpft das Licht in der Trattoria. Aber man erkennt immerhin, welch feine Gerichte auf der Karte stehen.
Etwa als Entree ein Artischockensalat mit Parmesan und Petersilie, abgeschmeckt mit Bottarga und belebt von Zitronensaft. Oder lauwarme, sautierte Endivie mit Sardellen, Kapern, Oliven und Pinienkernen. Dann ein sämiger Risotto mit Kalbsmilken und Artischocken. Viel Pasta, wie zum Beispiel tadellose Linguine mit Zucchetti und Zucchettiblüten. Oder eine zarte Rotbarbe mit kräftiger Knoblauchnote. Und am Schluss ein typisch italienisches Tiramisu oder ein internationales Baba au rhum.
