Lenkerhof Gourmet Spa Resort

Was machen eigentlich die vielen Skifahrer in der Lobby des «Lenkerhofs»? Sie haben eine neue «Pistenbeiz» entdeckt: Im «Oh de vie» gibt’s für sie einen tadellosen und preislich attraktiven Mittagslunch. Das Zweitrestaurant im Resort begeistert zunehmend auch die Hotelgäste, denn mittags und abends liegt eine spannende, recht ambitionierte Karte auf. Wie ambitioniert, zeigte sich bereits bei der Tagessuppe: eine samtene Creme von deutschen Spargeln mit dezent eingesetztem Bärlauchöl, mit knackigen Spargelabschnitten drin. Verführerisch auch die maritime Alternative: Bouillabaisse mit Crostini!

Pasta hat einen Stammplatz auf der «Oh de vie»-Karte: Trofie, Tagliatelle aus dem Parmesan-Laib, Ravioli mit (Simmentaler) Brasato. Wir setzten auf Tortellini, kriegten schon eher Tortelloni, wunderten uns ein wenig über den dicken Teig und freuten uns über die Füllung: Alles, was die Wälder an Pilzen hergeben, souverän gemischt. Die Hauptgänge zeugten von der Vielseitigkeit der kleinen Brigade: Wolfsbarsch aus dem Mittelmeer mit Spargeln, Seezunge aus dem Atlantik mit Wok-Gemüse und knusprigen (Hummer-)Wonton, Lenker Kalb mit Bergkartoffeln, Ossobuco (Simmental) mit Risotto (alla milanese). Das «Oh de vie» ist in guten Händen: Florian Kunicke kocht, Julian Streit ist der jugendliche Gastgeber.