La Grange
Im Restaurant La Grange gibt’s neben der Pinte mit traditionellen Gerichten das elegante Gourmetlokal mit einer ambitiöseren Küche – und da lief leider nicht alles rund.
Dabei begann das Essen mit einem zarten Tuna-Tataki und einer knackigen Gemüsejulienne gut. Fein schmeckten auch die panierten Black-Tiger-Crevetten mit Kurkuma und Koriander trotz gar schwerer und saurer Kokosnusssauce. Dann aber ging’s bergab: Das zähe Tournedos verlor im Teller noch Wasser, das die fade Morchelsauce nochmals verdünnte; wenigstens war die Rösti schön knusprig. Das am Knochen gereifte Schweinskotelett an Senfsauce war dafür staubtrocken – den Salat dazu holte man am Buffet mit dem Charme einer Pistenbeiz.
Ein wenig versüsste uns das intensive Schokoladenmoelleux mit Pfefferminzglace den Abend. Gar nichts zu kritisieren hatten wir an der schönen Weinkarte und am freundlichen Service.
Im Restaurant La Grange gibt’s neben der Pinte mit traditionellen Gerichten das elegante Gourmetlokal mit einer ambitiöseren Küche – und da lief leider nicht alles rund.
Dabei begann das Essen mit einem zarten Tuna-Tataki und einer knackigen Gemüsejulienne gut. Fein schmeckten auch die panierten Black-Tiger-Crevetten mit Kurkuma und Koriander trotz gar schwerer und saurer Kokosnusssauce. Dann aber ging’s bergab: Das zähe Tournedos verlor im Teller noch Wasser, das die fade Morchelsauce nochmals verdünnte; wenigstens war die Rösti schön knusprig. Das am Knochen gereifte Schweinskotelett an Senfsauce war dafür staubtrocken – den Salat dazu holte man am Buffet mit dem Charme einer Pistenbeiz.
Ein wenig versüsste uns das intensive Schokoladenmoelleux mit Pfefferminzglace den Abend. Gar nichts zu kritisieren hatten wir an der schönen Weinkarte und am freundlichen Service.
