La Contrée
Die Lage in den Weinbergen ist hübsch, das Lokal gemütlich, die Terrasse angenehm – und selbstverständlich liegt in der «Contrée» inmitten von Rebstöcken eine beeindruckende Weinkarte mit Crus aus der Region und von Schweizer Top-Winzern auf. Die deftigen Brasserie-Gerichte von Patron Pierre Berclaz enttäuschten dagegen bei unserem letzten Besuch.
Tatars sind zwar die Spezialität des Chefs, unser von Hand geschnittenes Fischtatar mit Kräutern und Pommes allumettes war leider komplett versalzen. Und die Parmigiana war üppig portioniert, hatte aber überhaupt keinen Geschmack. Immerhin ging die Tatin von Tomaten aus dem eigenen Garten in Ordnung, und das zarte Kaninchen mit Oliven und ein aromatisches Limonensorbet am Schluss erinnerten sogar an vergangene, bessere Zeiten.
Die Lage in den Weinbergen ist hübsch, das Lokal gemütlich, die Terrasse angenehm – und selbstverständlich liegt in der «Contrée» inmitten von Rebstöcken eine beeindruckende Weinkarte mit Crus aus der Region und von Schweizer Top-Winzern auf. Die deftigen Brasserie-Gerichte von Patron Pierre Berclaz enttäuschten dagegen bei unserem letzten Besuch.
Tatars sind zwar die Spezialität des Chefs, unser von Hand geschnittenes Fischtatar mit Kräutern und Pommes allumettes war leider komplett versalzen. Und die Parmigiana war üppig portioniert, hatte aber überhaupt keinen Geschmack. Immerhin ging die Tatin von Tomaten aus dem eigenen Garten in Ordnung, und das zarte Kaninchen mit Oliven und ein aromatisches Limonensorbet am Schluss erinnerten sogar an vergangene, bessere Zeiten.
