Chez Donati
Seit 1950 wird im «Donati» neben der Johanniterbrücke eine elegante italienische Küche mit französischem Flair geboten. Auch wenn das Traditionslokal mit seinen Murano-Lüstern und Carelli jetzt von der Zürcher Gastrogruppe Bindella geführt wird, für die vielen Stammkunden hat sich nichts geändert. Das Ambiente ist angenehm entspannt, der Service comme il faut, der Weinkeller hervorragend bestückt und in der Küche sorgt Alessandro Nardiello für Kontinuität.
Hauchdünn geschnitten war der zarte Carpaccio di branzino e finocchio, wunderbar frisch der Mozzarella di bufala con pomodori e basilico. Die Ravioli di ricotta al burro e salvia schwammen wie eh und je ziemlich in Butter. Der Klassiker Ossobuco alla milanese ist sowieso eine Bank: eine wunderbar geschmorte, zarte Kalbshaxe mit kräftiger Sauce, viel Gemüse und einem sämigen Risotto al Parmigiano Reggiano. Als Dessert orderten wir vom Wagen noch eine feine französische Apfeltarte und den ebenso guten Klassiker Ile flottante.
Seit 1950 wird im «Donati» neben der Johanniterbrücke eine elegante italienische Küche mit französischem Flair geboten. Auch wenn das Traditionslokal mit seinen Murano-Lüstern und Carelli jetzt von der Zürcher Gastrogruppe Bindella geführt wird, für die vielen Stammkunden hat sich nichts geändert. Das Ambiente ist angenehm entspannt, der Service comme il faut, der Weinkeller hervorragend bestückt und in der Küche sorgt Alessandro Nardiello für Kontinuität.
Hauchdünn geschnitten war der zarte Carpaccio di branzino e finocchio, wunderbar frisch der Mozzarella di bufala con pomodori e basilico. Die Ravioli di ricotta al burro e salvia schwammen wie eh und je ziemlich in Butter. Der Klassiker Ossobuco alla milanese ist sowieso eine Bank: eine wunderbar geschmorte, zarte Kalbshaxe mit kräftiger Sauce, viel Gemüse und einem sämigen Risotto al Parmigiano Reggiano. Als Dessert orderten wir vom Wagen noch eine feine französische Apfeltarte und den ebenso guten Klassiker Ile flottante.
