Casa Tolone
New York hat Little Italy, Luzern die «Casa Tolone» am Rand der Altstadt: eine komplett italienische Truppe und jede Menge Leben in der Bude. Geführt wird der Familienbetrieb in zweiter Generation von den Fratelli Dario und Domenico Tolone, geboten wird eine prima italienische Küche aus erstklassigen Produkten.
Etwa intensive Burrata auf einem hauchdünnen Randencarpaccio. Leichter Fenchelsalat mit Orangen aus Süditalien und Tropea-Zwiebeln an Olivenöl-Zitronen-Marinade. Ein wunderbar saftiges Mistkratzerli mit Safranrisotto. Oder zarter Brasato mit kraftvoller Rotweinsauce und cremiger Polenta. Ganz ohne Papa Franco geht’s aber immer noch nicht: Das legendäre «Filetto di manzo Stroganoff Chef Franco» flambiert er nach wie vor persönlich am Tisch.
Die Desserts sind ebenso schlicht wie fein: Orangensalat mit Vanilleglace und Panna cotta an Pistaziencreme. Im begehbaren Weinkeller lagern über 500 Flaschen – vor allem aus dem Piemont und der Toskana. Sonntags geöffnet.
New York hat Little Italy, Luzern die «Casa Tolone» am Rand der Altstadt: eine komplett italienische Truppe und jede Menge Leben in der Bude. Geführt wird der Familienbetrieb in zweiter Generation von den Fratelli Dario und Domenico Tolone, geboten wird eine prima italienische Küche aus erstklassigen Produkten.
Etwa intensive Burrata auf einem hauchdünnen Randencarpaccio. Leichter Fenchelsalat mit Orangen aus Süditalien und Tropea-Zwiebeln an Olivenöl-Zitronen-Marinade. Ein wunderbar saftiges Mistkratzerli mit Safranrisotto. Oder zarter Brasato mit kraftvoller Rotweinsauce und cremiger Polenta. Ganz ohne Papa Franco geht’s aber immer noch nicht: Das legendäre «Filetto di manzo Stroganoff Chef Franco» flambiert er nach wie vor persönlich am Tisch.
Die Desserts sind ebenso schlicht wie fein: Orangensalat mit Vanilleglace und Panna cotta an Pistaziencreme. Im begehbaren Weinkeller lagern über 500 Flaschen – vor allem aus dem Piemont und der Toskana. Sonntags geöffnet.
