Cacciatori

Hoch über Lugano am Eingang zum Malcantone liegt in einem romantischen Garten das gepflegte Hotel & Spa Cacciatori. Dass man hier nicht nur relaxen, sondern auch vorzüglich essen kann, dafür sorgen Patron Andrea Erni und Chef Franco Dell’Agosto mit ihrer vom Tessin und von der Lombardei inspirierten Küche.

Wir freuten uns an lauwarmen Zanderfilet-Medaillons auf Blattsalat an Balsamico und toskanischem Olivenöl. Fein schmeckten auch die gebratenen Fleisch- und Leberhäppchen vom Kaninchen, ebenfalls auf Blattsalat, aber diesmal mit Kerbel und Sherry-Essig angerichtet. Das etwas zu trockene Steinbuttfilet mit Nudeln lag zum Glück in viel aromatischer Safran-Ingwer-Sauce. Tadellos war die mit Marsala parfümierte Kalbs-Saltimbocca, der sämige Carnaroli-Risotto alla milanese dazu hatte Biss.

Der freundliche Service trug noch eine überzeugende Crema catalana auf, die Auswahl von Tessiner Weinen zu sehr fairen Preisen ist vortrefflich.