Alessandro Leschär
Ein Ausflugsziel ist das Industriegebiet im Zürcher Rust Belt nicht. Eher ein Beispiel für den Niedergang der Textil- und Schwerindustrie im Oberland. Da braucht es Mut, dort ein gestyltes Lokal mit Ambitionen zu lancieren, wie das Alessandro Di Girolamo gemacht hat. Nach erfolgreichem Start hat sich das «Leschär» im zweiten Betriebsjahr mit Erion Fishti, dem Gewinner einer bekannten italienischen Kochtalent-TV-Show, verstärkt. Das Upgrade manifestiert sich punktuell. Am Mittag gibt's weiterhin unprätentiöse Lunchmenüs, aber am Abend wird es ambitionierter.
Gut der Start mit einem subtilen Ceviche auf der Basis von ausgezeichnetem Tonno. Klassisch die Tagliatelle al ragù di coniglio und die Kartoffel-Gnocchi an herrlich süssem Sugo. Spürbar dann die Handschrift von Fishti beim Salmone in umido mit feiner Ginger-Yuzu-Sauce. Und auch beim tadellosen Branzino mit besonderem Stunt: Der Fisch wird ganz serviert, ist aber bereits von allen Gräten befreit. Klassisches Dessertangebot, Weinkarte mit einigen besonderen Crus.
Ein Ausflugsziel ist das Industriegebiet im Zürcher Rust Belt nicht. Eher ein Beispiel für den Niedergang der Textil- und Schwerindustrie im Oberland. Da braucht es Mut, dort ein gestyltes Lokal mit Ambitionen zu lancieren, wie das Alessandro Di Girolamo gemacht hat. Nach erfolgreichem Start hat sich das «Leschär» im zweiten Betriebsjahr mit Erion Fishti, dem Gewinner einer bekannten italienischen Kochtalent-TV-Show, verstärkt. Das Upgrade manifestiert sich punktuell. Am Mittag gibt's weiterhin unprätentiöse Lunchmenüs, aber am Abend wird es ambitionierter.
Gut der Start mit einem subtilen Ceviche auf der Basis von ausgezeichnetem Tonno. Klassisch die Tagliatelle al ragù di coniglio und die Kartoffel-Gnocchi an herrlich süssem Sugo. Spürbar dann die Handschrift von Fishti beim Salmone in umido mit feiner Ginger-Yuzu-Sauce. Und auch beim tadellosen Branzino mit besonderem Stunt: Der Fisch wird ganz serviert, ist aber bereits von allen Gräten befreit. Klassisches Dessertangebot, Weinkarte mit einigen besonderen Crus.
