Hot Ten

Unser «Pop des Jahres 2024»! Nicht zuletzt wegen des kompetenten Gastgebers Christian Gujan. Er wagt tagesaktuell auch Experimente in der Küche (Ragout aus Wagyu-Zunge). Sorgfältig kuratierte Weinkarte mit Tipps, die noch nicht jeder kennt.

Wem die clevere Weinauswahl von Gastgeber Stefan Iseli nicht ausreicht, kann im oberen Stock aufs Angebot des Weinhändlers Südhang zurückgreifen. Nicht verpassen: Rindszungen-Salat von Küchenchef Jan Woollen.

Die Einrichtung? Viel Eichenholz, what else? 550 verschiedene Weine auf der Karte. Und für diese Auswahl wurde Gastgeber René A. Donatz vom renommierten «Wine Spectator» auch schon mehrfach ausgezeichnet. Jeweils am Freitag ist «Big Bottle Day»!

Weissweine aus der Pfalz, Rotweine aus Bündner Herrschaft und dem Piemont. Das Beste daran: Ab zwei bestellten Gläsern wird hier jede Flasche aus dem Sortiment geöffnet! Auf dem Teller: Piadina, Suppe oder Tagespasta.

Spannendes Wochenprogramm: Am Mittwoch etwa gibts Pol Roger é discrétion (49 Fr.), am Freitag ist der «Big Bottle Day». Dazu: Datteln im Speckmantel, Pimientos del Padrón und Mini-Cordon-bleus!

Das Motto hier: «Wine, Food, Vibes!» Und das Ambiente ist ganz schön mondän in dieser Weinbar in Zug. Über 150 Positionen sind auf der auffallend breit gefächerten Weinkarte versammelt. Was geniesst  man dazu? Toasts, Tuna Tataki oder Kale-Chips.