Bärlauch-Zeit

Wieviel Bärlauch darf es denn sein? Die besten GaultMillau-Chefs im Land verraten ihre allerbesten Rezepte.

Einheimischer Superfood? Ab in den Wald, Bärlauch sammeln, Suppe kochen. Fertig ist der giftgrüne Genuss!

Es ist wieder Gitzi-Saison. Wir holten das Rezept beim Profi ab: Beat Walker, «Im Feld», Gurtnellen UR.

Kleine Änderung des Originalrezepts: Simon Apothéloz, ex-Eisblume, Worb BE kocht die Mehlsuppe mit Insekten.

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