MenuSuche
MapNewsletterSuche
defr
Map
Newsletter
Shop
870 Restaurant Tests
Züri isst
Atelier Caminada
GaultMillau POP!
Starchefs
Koch des Monats
Talente
GaultMillau International
Rezepte
Videos
How to Videos
Wine & Cigars
Wine & Bubbles
Cigar-Lounge
Life & Style
GaultMillau Travel
Hot Ten
Bücher
Schweizer Fleisch
Place to b.
Partner
Shop
 
Moules et frites by Andreas Caminada
Atelier Caminada
Moules et frites

«Ab und zu ein paar Pommes, es gibt nichts Besseres!» sagt Andreas und zeigt, wie sie schön «crispy» werden.

Videos
Die Video-Teams des «GaultMillau-Channels» dürfen rein in die Küche, ran an den Herd. Starchefs zeigen ihre besten Rezepte. Und ihre Tricks.
Follow us on
Jakobsmuscheln by Andreas Caminada
Atelier Caminada
Jakobsmuscheln mit Kartoffelstampf & Kaviar

Himmlisches Festtagsrezept von Chef Caminada: Abgeflämmte Jakobsmuscheln, Kartoffeln & Limetten-Vinaigrette.

Scones by Andreas Caminada
Atelier Caminada
Scones vom Starchef

It's High Tea Time: Dazu gehören zarte, mürbe Scones. Tipp von Chef Caminada: Den Teig nicht zu lange kneten.

Filet im Teig by Andreas Caminada
Atelier Caminada
Filet im Teig

Andreas verwendet Kalb, Trüffel, Speck & Spinat und zeigt, wie einfach der Festtags-Klassiker gemacht wird.

Spitzbuben by Andreas Caminada
Atelier Caminada
Spitzbuben vom Starchef

Neue Füllung für den Guetzli-Klassiker: Andreas greift zu Kondensmilch und macht daraus Dulce de Leche.

Glühwein by Andreas Caminada
Atelier Caminada
Glühwein

Selbst gemachter Glühwein für gemütliche Winterabende. Tipp des Chefs: «Nicht den billigsten Wein verwenden!»

MASTERCLASS I KLASSIKER Zürich Geschnetzeltes mit Rösti von Thomas Huber
Rezeptvideo
Zürcher Geschnetzeltes mit Rösti

Das Rezept-Geheimnis von «Krone»-Chef Thomas Huber: Zeit, die richtigen Kartoffeln & handgeschnittenes Fleisch

 Marc Checkley testet Kaviar, Balik & Co. von Caviar House auf Dampfschiff Genfersee November 2021
SPONSORED STORY
Kaviar, Balik & Prawns auf dem Dampfschiff

Genfer haben es gut: «Croisière Gourmande» auf dem Belle Epoque-Dampfer «Savoie». Ein smarter Tester an Bord.

Simplement Guy Mercedes-Benz Schweineschulter by Guy Ravet
EASY COOKING I POWERED BY MERCEDES-BENZ
Schweineschulter & karamellisierter Chicorée

Alte Tradition, neu belebt: Der Sonntagsbraten von Guy Ravet. Und er verrät wertvolle Tipps zum Mehlieren.

Simplement Guy – Nüsslisalat mit Ei, Speck und Kürbiskernen
EASY COOKING I POWERED BY MERCEDES-BENZ
Nüsslisalat mit Ei, Speck und Kürbiskernen

Guy Ravet (Ermitage des Ravet) gibt dem Schweizer Salat-Klassiker mit Kürbiskernen & -öl eine besondere Note.

Kürbissuppe AC
Atelier Caminada
Kürbissuppe by Andreas Caminada

Der Kultchef setzt auf den «Flat White Boer». Und setzt eine tolle Suppe an: Suppenhuhn, Curry, Zitronengras.

Vermicelles by Andreas Caminada
Atelier Caminada
Vermicelles

Selbstgemachtes Vermicelles geht ganz einfach: Marroni aufkochen, pürieren und mit dem Spritzsack drapieren.

zurück45678910weiter
Gault & Millau Logo
  • Kontakt
  • Impressum
  • Datenschutz
  • AGB
  • GaultMillau.com
  • Newsletter
  • Map
  • Rezepte
  • Shop
Ringier Axel Springer Schweiz AG
  • Beobachter
  • Bolero
  • Glückspost
  • Gryps
  • HZ Insurance
  • Handelszeitung
  • Illustré
  • PME Magazine
  • Schweizer Illustrierte
  • Schweizer Landliebe
  • Streaming
  • Style
  • TV 8
  • TV Star
  • TV2
  • TVvier
  • Tele