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Atelier Caminada

Butterzopf

Andreas Caminada kann auch Zopf! Mit Vorteig, Malz und Energie. Das Rezept für den perfekten Sonntagszopf.

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Videos

Die Video-Teams des «GaultMillau-Channels» dürfen rein in die Küche, ran an den Herd. Starchefs zeigen ihre besten Rezepte. Und ihre Tricks.
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  • How to Videos

    How to! Zitronensorbet leicht gemacht

    Ein besseres Sommer-Dessert gibt es fast nicht: Richi Kägi macht ein Zitronensorbet inklusive «Stückli».

  • How to Videos

    How to! So macht man Granita

    Globus Food-Scout Richi Kägi macht ein Granita: Das ist gröber als ein Sorbet und ganz einfach herzustellen.

  • LIFE & STYLE

    Weltstars am Topf! Kochen mit Wendy & Mujinga

    Gipfeltreffen! Wendy Holdener und Mujinga Kambundji trafen sich auf dem Bürgenstock. Yoga, Kochen, viel Fun.

  • Atelier Caminada

    Gruss aus Bangkok! Caminadas Thai Beef Salad

    Andreas eröffnet in Bangkok ein «Igniv», hat gelernt: «Mit Thai Basilikum, Koriander & Chili nicht sparen!»

  • DAS SHUTDOWN-REZEPT

    Vegan! Der Risotto von Marco Campanella

    Ja, Risotto funktioniert auch ohne tierische Produkte. Marco Campanella (Eden Roc) macht vor, wie es geht.

  • Atelier Caminada

    Baguette

    «Innen fluffig, aussen knusprig!» Andreas Caminada und Schlossbäcker James Grünig bereiten ein Baguette zu.

  • How to Videos

    How to! Spargeln einmachen

    Die Spargel-Saison ist einfach zu kurz. Schnell noch ein paar davon einmachen. Food-Scout Kägi zeigt wie.

  • Video-Rezept

    Knusprige Röhrchen mit Rhabarberkompott

    Frühlingsdessert mit Erdbeeren & Rhabarber: Guy Ravet (Ermitage VD) verrät den Trick, damit's sicher gelingt.

  • Atelier Caminada

    Saibling mit Rauchfisch-Mousse

    Saibling beizen ganz easy: Marcel Skibba (Igniv, St. Moritz) zeigt seine Tricks & veredelt den Fisch noch!

  • Atelier Caminada

    Armer Ritter mit Champagnerglace

    Das Caminada-Dessert hat einen speziellen Namen: Spaziergang durch den Schlossgarten. Schmeckt wunderbar!

  • Atelier Caminada

    Knusprige Rotbarbe (Rouget) mit Chorizo

    Das riecht nach Spanien! Andreas Caminada verrät das Rouget-Geheimnis. Er übergiesst den Fisch mit heissem Öl.

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