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Moules et frites by Andreas Caminada
Atelier Caminada
Moules et frites

«Ab und zu ein paar Pommes, es gibt nichts Besseres!» sagt Andreas und zeigt, wie sie schön «crispy» werden.

Videos
Die Video-Teams des «GaultMillau-Channels» dürfen rein in die Küche, ran an den Herd. Starchefs zeigen ihre besten Rezepte. Und ihre Tricks.
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Das Video! Die Garden Party in 180 Sekunden
GAULTMILLAU I GARDEN PARTY 2022
Das Video! Die Garden Party in 180 Sekunden

So geil war die GaultMillau Garden Party in Bad Ragaz. Das Video mit allen Chefs, gedreht von Simon Kurt.

Spaghetti Suvretta mit Kaviar und Zitrone von Fabrizio Zanetti Suvretta House 2022
Rezeptvideo
Spaghetti Suvretta mit Kaviar und Zitrone

Der Trend schwappt aus Italien in die Schweiz: Spaghetti mit Kaviar! Suvretta-Chef Zanetti hat das Rezept.

Cannelloni mit Ricotta-Spinat-Füllung by Andreas Caminada
Atelier Caminada
Cannelloni mit Spinat-Ricotta-Füllung

Andreas Caminada verrät Tipps & Tricks für den italienischen Küchenklassiker: Cannelloni! Vegetarisch gefüllt.

Tomaten mit Ricotta by Andreas Caminada
Atelier Caminada
Tomaten mit Ricotta

Die Tomaten-Mozzarella-Interpretation von Andreas Caminada: viele Tomaten, Ricotta, Zucchini, Essig, Öl & Salz

Aprikosenwähe by Andreas Caminada
Atelier Caminada
Aprikosenwähe

Die Früchtewähe von Andreas Caminada ist ein wahres Bijou: Und der Teig ist von Hand gemacht, mit viel Liebe!

Tiramisù by Andreas Caminada
Atelier Caminada
Tiramisù

«Ein tolles Dessert, auch wenn man Gäste hat», sagt Andreas und backt auch die Löffelbiskuits gleich selber.

Pfeffer-Aubergine by Andreas Caminada
Atelier Caminada
Pfeffer-Aubergine

Ein Rezept aus dem vegetarischen Kochbuch des Starchefs. Andreas: «Wir machen die etwas schnellere Variante!»

Crevetten Cocktail by Andreas Caminada
Atelier Caminada
Crevetten-Cocktail

Andreas serviert das Kultgericht aus den 70er Jahren in einer Avocado, dazu die klassische Cocktailsauce. Mega

Seezungenröllchen mit Tomate by Andreas Caminada
Atelier Caminada
Seezungenröllchen mit Tomate

Hommage an Hanspeter Hussong: Andreas wickelt Fischfilets um Tomaten und serviert eine mediterrane Sauce dazu.

Kräutervinaigrette by Andreas Caminada
Atelier Caminada
Kräutervinaigrette

Chef Caminada mixt eine tiefgrüne Vinaigrette & serviert sie mit Salsa aus grilliertem Gemüse zum Kopfsalat.

Glasnudel-Salat by Andreas Caminada
Atelier Caminada
Glasnudel-Salat

«Thai Noodle Salad, my style». Andreas Caminada serviert den Salat mit viel Gemüse und einer scharfen Paste.

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