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Maritozzo by Caminada
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Die süssen Hefebrötchen mit Vanille-Rahmfüllung stammt aus Rom. Andreas mag diesen Klassiker besonders gerne.

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Richard Kägi Eier pochieren
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How to! So einfach pochiert man Eier

Gelinggarantie für pochierte Eier! Globus-Experte Richard Kägi hüllt sie in eine gebutterten Klarsichtfolie.

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How to! Orangen sauber filetieren

Sauber filetierte Zitrusfrüchte, weisse Haut weggeschnitten. Food-Profi Richard Kägi zeigt wie easy das geht.

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How to! Vakuumier-Tipp für Sous-vide-Fans

Sous-vide ist die Technik der Stunde! Richard Kägi empfiehlt, die Marinierflüssigkeit gefroren dazuzulegen.

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How to! Der Weg zum perfekten Steak

2 Minuten anbraten, 8 Minuten in den Ofen, 2 Minuten mit heisser Butter übergiessen, 15 Minuten ziehen lassen.

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How to! Keine Angst vor einem Pulpo

Globus-Experte Richard Kägi verrät, wie man einen Pulpo kocht (am Vortag!), auskühlt, würzt und grilliert.

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How to! Der Weg zum perfekten 3-Minuten-Ei

Das Geheimnis des perfekten 3-Minuten-Eis? Kreisförmige Strudelbewegungen, die das Eigelb zentrieren!

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How to! So geht man mit Zitrusschalen um

Geheimwaffe vieler Starchefs? Zitrusfrüchte! Auch Globus-Experte Richard Kägi greift zum scharfen Messer.

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How to! Keine Angst vor Knoblauchzehen

Immer schön draufhauen! Globus-Foodscout Richard Kägi erklärt, wie man Knoblauchzehen richtig schält.

How to! Blitzschnell Gemüse blanchieren
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How to! Beim Onsen Ei ist Präzision gefragt

Globus-Experte Richard Kägi weiss sehr genau, wie man Onsen-Eier gart: Eine Stunde lang. Bei 63.7 Grad.

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How to! So macht man Gemüsepickles ein

Globus-Experte Richard Kägi sagt, wie man seine Gemüsepickles selber macht und empfiehlt: Kühl lagern!

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