Zehn Restaurants mit hohem Wohlfühl-Faktor

Wie in Bella Italia: Chef Maurizio Vannozzi legt eine Karte mit Wohlfühl-Gerichten vor. Ravioli mit Kalbsjus in der Sauce, Spaghettini cacio e pepe. Gambero rosso. Ein «Bahnhofbuffet» mit sehr viel Charme und treuen Mitarbeitern.

In St. Moritz kochen Weltstars – und in Pontresina Fabrizio Piantanida. Sein Revier: Das historische «Kronenstübli»: Viel Holz in der Hütte, viel Pasta auf der Karte, Knurrhahn- Süppchen, begeisternde Schmorgerichte. So geht Essen in den Ferien.

Wer Tapas, Paella und Suquet mag, geht hin: Bodega Española, spanische Wohlfühl-Küche, seit 150 Jahren schon. Der frühere Spitzenkoch David Martinez Salvany ist neuer Gastgeber, schraubt in der «Sala Morisca» diskret, aber spürbar an der Qualität.

Eine Wohlfühl-Adresse auch im Winter, über dem Bielersee, mitten in den Rebbergen: Jeune Restaurateur Marc Joshua Engel kocht, Cynthia Lauper kennt die Top-Winzer der Region. «Aux Trois Amis» ist kein leeres Versprechen: Essen wie bei Freunden.

Unternehmer & Geniesser Tobias Meyer hat den «Galliker» (seit 1681 im Familienbesitz!) gekauft und sorgt verdankenswerterweise dafür, dass sich nix ändert: Kalbskopf, Kutteln, Pot-au-feu, Chügelipastetli. Die meisten Gäste sind Stammgäste.