«Eigerness» im Fokus. Nach dem Erfolg der ersten beiden Auflagen des Foodfestivals Top Taste of Grindelwald zeichnete sich ab: es geht weiter! Viele Besucher buchten gleich nach dem letztjährigen Event für 2026. Vom 29. bis 31. Mai versammeln sich also wieder einheimische Geniesser und Gäste von fern am Fuss von Eiger, Mönch und Jungfrau in den Top-Betrieben Grindelwalds. Noch stärker als bisher soll dieses Jahr die Marke «Eigerness» im Fokus stehen, die teilnehmenden Starchefs kochen mit regionalen Produkten. «Damit setzen wir ein Zeichen für die Nachhaltigkeit und die Region», erklärt Tanja Münker, Direktorin des Alpine Design Resorts Bergwelt und Präsidentin des Vereins Top Taste of Grindelwald. In der eleganten «Bergwelt» findet wiederum der Opening Event am 29. Mai statt. Der Party-Abend bietet Gelegenheit, sich an den Stationen aller fünf lokalen GaultMillau-Starchefs durchzudegustieren und den Köchen über die Schultern in die Pfannen zu blicken. Lokale Produzenten präsentieren an Ständen ihre Spezialitäten. Grosses Bild oben: Urs Gschwend, Irma Dütsch.
16 Punkte: Grindelwalds Shootingstar Aurélien Mettler, Hotel Fiescherblick.
16 Punkte: Dávid Imre Rózsa, 1910 Gourmet by Hausers, Hotel Belvedere.
14 Punkte: Adrian Bolsmann, Restaurant Schmitte, Romantik Hotel Schweizerhof.
La Grande Dame Irma Dütsch. Beim «Top Taste» dabei sind Dávid Imre Rózsa vom Restaurant Gourmet by Hausers im Hotel Belvedere (16 GaultMillau-Punkte), Aurélien Mettler vom Hotel Fiescherblick (16 Punkte), Marco Allemann, der Neue vom Glacier Boutique Hotel (bisher 16 Punkte), Adrian Bolsmann vom Restaurant Schmitte im Hotel Schweizerhof (14 Punkte) und Urs Gschwend vom Restaurant BG’s Grill im Hotel Bergwelt (16 Punkte). Zu Gast bei Gschwends «Table d’hôte» am 30. Mai ist die legendäre Irma Dütsch. Sie bitten zu einem Vierhänder in sechs Gängen und dann backstage zur lässigen Kitchen Party.
Findet vom 29. bis 31. Mai bereits zum dritten Mal statt: Top Taste of Grindelwald!
Battle auf dem Gletscher. Ein weiterer Höhepunkt des Festivals am 30. Mai mittags in der Wall Bar auf dem Eigergletscher: Zwei Lehrlinge aus «Bergwelt» und «Belvedere» zum Kochduell an, unterstützt von ihren Chefs Urs Gschwend und Marco Allemann. «Auch die Nachwuchsförderung sehen wir als Massnahme zu Nachhaltigkeit an», sagt Tanja Münker dazu. den Hintergrund dieses Events. Gregor Kuonen präsentiert bei diesem Event seine Weine. Sein «3454 Reine de Glacier», ein Humagne Blanche, lagert bereits in Barriques auf 3454 Höhenmetern, im Eispalast auf dem Jungfraujoch.
>> Das ganze Top-Taste-Programm: www.tasteofgrindelwald.ch
Fotos: David Birri, Frank Schwarzbach
