Rezept

Vanillekipferl by Andreas Caminada

Zutaten

250 g Butter, kalt
125 g Zucker
220 g Haselnüsse, gemahlen
350 g Mehl
½ Vanilleschote, ausgekratzt
Zimtzucker

Zubereitung

Die Butter raffeln und die restlichen Zutaten dazugeben. Alles von Hand oder in der Knetmaschine zu einem homogenen Teig verarbeiten. Den Teig zirka 1 cm dick auswallen und Halbmonde ausstechen.
Die Vanillekipferl bei 180 °C etwa 12 Minuten goldgelb im Ofen backen. Die noch heissen Vanillekipferl in einer Zimtzucker-Mischung wenden.