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RezeptSummer Breeze - Drink
Andreas Caminada
Der Kult-Koch vom Schloss Schauenstein in Fürstenau GR hat (fast) alles: 19 GaultMillau-Punkte, drei Sterne. Für den Channel dreht er Rezept-Videos.
In der Bar von Schloss Schauenstein wird cool mit Stickstoff gemixt. Das Resultat: ein frischer Kirschendrink!
Zutaten
1 dl Kirschsaft
Kräuter saisonal (Thymian, Salbei)
Stickstoff
Zubereitung
- Die Kräuter mösern, Stickstoff draufgeben, wieder mörsern, den Kirschsaft draufgiessen und wieder mörsern.
- Absieben, über einen Eiswürfel ins Glas giessen und mit Salbei garnieren.
Andreas Caminada, Schauenstein, Schloss Restaurant Hotel, Fürstenau