Rezept
Backen mit Tanja: Mais-Buttermilch-Brot
Zutaten
150 g Mehl
150 g feiner Polentagriess
4 TL Backpulver
1 TL Salz
50 g Zucker
2 Eier, verquirlt
1 EL flüssige Butter
250 ml Buttermilch
1 TL Kreuzkümmel, gemörsert
1 grosse Prise Chilipulver
200 g Maiskörner, gekocht
200 g Parmesan, frisch gerieben, Butter für die Form
Zubereitung
- Mehl, Polentagriess, Backpulver, Salz und Zucker in einer Schüssel mischen.
- Die restlichen Zutaten dazugeben und gut verrühren. Eventuell mit den Gewürzen noch einmal abschmecken.
- In eine gebutterte Kastenform füllen und im 190 Grad Ofen mit Heissluft 25 Minuten goldbraun backen.
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