Die Eier-Kochschule - Teil 1Das perfekte Spiegelei
Eric Glauser
Vom Berg ins Tal: Eric Glauser hat Saas-Fee verlassen und kocht jetzt in Zürich. Aber nicht in einem Gourmet-Restaurant, sondern im Warenhaus. Im Globus an der Bahnhofstrasse zeigt er, was er drauf hat.
Zutaten
4 Eier
Sonnenblumenöl
Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Die Ringform und die Bratpfanne mit wenig Sonnenblumenöl einfetten und auf kleiner Stufe langsam erhitzen.
- Eier einzeln in eine Schüssel aufschlagen und in die Ringform gleiten lassen.
- Bei kleiner Hitze braten bis das Eiweiss fest, jedoch das Eigelb noch flüssig ist. Vorsichtig aus dem Ring lösen und auf den vorgewärmten Teller anrichten.
- Eiweiss mit Salz und Pfeffer würzen.
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Eric Glauser
