REZEPT
Bouillonpaste aus frischem Gemüse
Zutaten
Für mehrere Gläser Würzpaste
180 g Karotten
100 g Zwiebeln
100 g Tomaten
180 g Zucchini
Gartenkräuter nach Wahl
80 g Steinsalz
1 1/2 EL Wasser
2 EL Öl
Zubereitung
- Alle Zutaten im Powermixer pürieren und in sterile Gläser abfüllen.
- Die Paste löffelweise in Suppen, Risotto oder Saucen geben.
Dies ist ein Rezept aus dem Buch «Taste Not Waste» von Esther Kern, AT Verlag.
Foto: Linda Kastrati / AT-Verlag
Related Stories
