Zum Löwen

Passend zum stattlichen «Löwen» mit seiner gemütlichen Gaststube und dem weiss gedeckten Säli wird hier Bodenständiges geboten – neben regionalen Spezialitäten vor allem Fisch und Fleisch.

Wir starteten gut mit einer cremigen Petersilienwurzelsuppe mit Saiblingsstückchen und mit einer klaren Fischsuppe, aromatisiert mit Safran und Tomaten. Da Chef Thomas Bodenmann für seine Fischküche bekannt ist, setzten wir mit Erfolg auf den auf der Haut gebratenen Eismeersaibling mit Wirsinggemüse an sämigem Rahmsösschen. Glück hatten wir auch beim Fleisch, beim Zweierlei vom Kalb: Das Bäggli war zart geschmort, das Filet rosa gebraten; dazu gab’s luftigen Kartoffelstock, würzigen Rosmarinjus, Erbsen und Pfälzer Rüben. Zu den «Löwen»-Klassikern gehört übrigens ein zartes Entrecote mit selbst gemachter Café-de-Paris-Sauce, Gemüse und feinen Pommes allumettes.

Gut gelang auch das Dessert, ein Mandarinengratin mit Vanilleglace. Die kleine, internationale Weinkarte führt zu sehr vernünftigen Preisen auch lokale Spezialitäten. Flotter Service.