Zimmermania

Im historischen Lokal in der Altstadt treffen sich eidgenössische Parlamentarier, Einheimische und Touristen – sie alle schätzen die klassisch französische Bistro-Küche. Die findet kompakt auf einer A3-Doppelseite Platz: vorne die traditionellen Gerichte, hinten die ausgesuchten Weine mit den vielen Crus im Offenausschank.

Sehr gut schmeckten die lauwarmen Artischocken an süsslicher, senfbetonter Vinaigrette. Aromatisch kam der mit Oliven, Tomaten, roten Zwiebeln und sardischem Fladenbrot servierte Tintenfischsalat daher. Dann wählt man zum Beispiel zwischen drei klassisch französischen Suppen: Zwiebel, Bouillabaisse oder Gelberbs mit Gnagi. Oder geht gleich zum Hauptgang über. Etwa zum Zanderfilet mit knuspriger Olivenkruste an Thymiansauce auf würzigen Linsen. Zum grossen, panierten Kalbsschnitzel mit ausgezeichneten Pommes allumettes. Oder zur würzigen Waadtländer Saucisson mit Lauchgemüse.

Selbstverständlich ist auch die Käseauswahl französisch geprägt, die Desserts sind fein: Wir waren jedenfalls mit den eingelegten Zwetschgen mit Marroniglace und Sternanis genauso zufrieden wie mit dem charmanten Service.