Weisses Rössli

Seit dem Facelifting läuft’s wieder rund im «Weissen Rössli» an der Bederstrasse. Im schlicht-gepflegten Lokal mit der familiären Atmosphäre und im kleinen Garten legt Chef Mathieu Bacon eine einfache Abendkarte auf: Man wählt aus verschiedenen, mediterran geprägten Vor-, Haupt- und Nachspeisen ein Menü zum Einheitspreis (2 Gänge für 65 Franken bis 5 Gänge für reelle 107 Franken).

Wir genossen als gradlinige, gekonnt gemachte Kombination zuerst lauwarme, gebratene Calamares mit Mesclun und Zitronengras. Die Jakobsmuschel mit rotem Curry, Mönchsbart und Korianderöl war wunderbar frisch und tadellos gebraten. Ein Muss sind die geschmorten, auf der Zunge zergehenden Kalbsbäggli an konzentrierter Sauce mit schwarzem Trüffel sowie Kartoffelstock. Nicht ganz so glücklich wurden wir mit dem feinen Skrei: Randen, Spinat und scharfe Jalapeños als Beilagen dominierten den Fisch ziemlich stark.

Gar nichts zu kritisieren gab’s am Dessert, einem Kombi von Kokosnuss-Blanc-manger mit Banane und Dulce-de-leche-Glace. Engagierter, freundlicher Service.