The Woodward
Das behagliche, lichtdurchflutete «Le Jardinier» im Hotel The Woodward ist ganz in Grün gehalten: Das passt zum Konzept des Lokals, in dem der Robuchon-Schüler Alain Verzeroli vor allem Gemüse ins Zentrum stellt.
Bei den Hors-d'œuvre begeistert zum Beispiel die knackige persische Gurke, kombiniert mit einem dank Chili scharf gewürzten Tatar von Birne und Avocado, pikantem Gurkensud und einem Minze-Basilikum-Sorbet. Fürs nächste raffinierte Highlight sorgt das in Sake marinierte, zur Ballotine gerollte, kurz frittierte sowie mit Honig und Miso lackierte Filet vom Geflügel, kongenial begleitet von einem herrlichen Kartoffelpüree «façon Robuchon». Und den letzten Applaus holt sich unser «Patissier des Jahres 2025» Titouan Claudet dank einer exotischen Tarte mit Mango, Passionsfrucht und luftiger Kokoscreme ab.
Das behagliche, lichtdurchflutete «Le Jardinier» im Hotel The Woodward ist ganz in Grün gehalten: Das passt zum Konzept des Lokals, in dem der Robuchon-Schüler Alain Verzeroli vor allem Gemüse ins Zentrum stellt.
Bei den Hors-d'œuvre begeistert zum Beispiel die knackige persische Gurke, kombiniert mit einem dank Chili scharf gewürzten Tatar von Birne und Avocado, pikantem Gurkensud und einem Minze-Basilikum-Sorbet. Fürs nächste raffinierte Highlight sorgt das in Sake marinierte, zur Ballotine gerollte, kurz frittierte sowie mit Honig und Miso lackierte Filet vom Geflügel, kongenial begleitet von einem herrlichen Kartoffelpüree «façon Robuchon». Und den letzten Applaus holt sich unser «Patissier des Jahres 2025» Titouan Claudet dank einer exotischen Tarte mit Mango, Passionsfrucht und luftiger Kokoscreme ab.
