Tenne

In der «Tenne» sind wir uns eigentlich Kontinuität auf hohem Niveau gewohnt. Für einmal hiess unser Urteil nach dem Besuch bei Fernando Michlig aber: durchzogen.

Beim Honigspeck auf Linsensalat schmeckten die Hülsenfrüchte und der tiefe Jus gut, beim faden Speck war vom Honig nichts zu spüren. Die Sauerkrautsuppe war versalzen, beim Entrecote überzeugte die Fleischqualität nicht – es war zäh; die Beilagen wirkten zudem altbacken, immerhin waren die Saucen solide.

Für einen Lichtblick sorgte die Birne Belle Hélène mit wunderbar luftiger Schokomousse. Und Freude wie immer hatten wir an der Weinkarte mit den vielen einheimischen Crus und Raritäten.