Tenne

Langläuferinnen und Wanderer, Passanten und Gourmets: Für sie alle ist im Goms die «Tenne» eine feste Grösse, denn Fernando Michlig stellt die unterschiedliche Klientel seit Jahren mit seiner Kochkunst zufrieden.

Wir starteten mit einer kräftigen, fruchtig-säuerlich ausbalancierten Mulligatawny-Curry-Suppe und dazu mit zartem Geflügel in knuspriger Panade an Zitronengrassauce. Tadellos war auch das zarte Stroganoff an deftiger Sauce, serviert mit Nudeln und einem gar opulenten Gemüsebouquet. Den Schluss machte eine überzeugende, lauwarme Aprikosen-Safran-Tarte. Schöne Weinkarte mit vielen Walliser Crus, herzlicher Service.