Süder

Es ist verständlich, dass Wirte nach dem Lockdown ihren Verdienstausfall so gut als möglich kompensieren. Im «Süder» fährt man deshalb zwei Schichten: einmal von 18 bis 20.15 Uhr. Wir entschieden uns für den Slot danach und wurden den ganzen Abend das Gefühl nicht los, dass Service und Küche durch die Doppelbelastung überfordert waren. Bei den A-la-carte-Gerichten sorgten schon die Gnocchi als Vorspeise mit unpassenden Aprikosen und einem grausam bitteren Rucolapesto für eine buchstäblich bittere Enttäuschung. Und ein Tatar im Hauptgang sollte man auch einer stark ausgelasteten Küche zumuten können: Dass es nur nach Ketchup und Tabasco schmeckte, sorgte für den nächsten Frust.

Leider zogen wir auch beim Menü kein Glückslos. Die erste Vorspeise, eine ziemlich eigenartige Mischung von Gurken, Erbsen, Apfelschnitzen und Ziegenkäse, war zwar frisch – aber nur, weil sie direkt aus dem Kühlschrank kam. Es folgten zwei mächtige Ravioli mit viel zu dickem Teig und undefinierbarem Inhalt – nur dank der Karte war der als Crevetten erkennbar. Auch der Hauptgang misslang gründlich: Die komplett durchgebratene Schnitte einer Dorade lag auf einem öden Couscous mit unmotivierter Tomaten-Pampe.

Keinen Schönheitspreis gewann auch die Ingwer-Honig-Glace mit marinierten Aprikosen als Dessert, aber sie schmeckte immerhin gut. Insgesamt stimmte das sonst im «Süder» so gelobte Preis-Leistungs-Verhältnis an diesem Abend hinten und vorne nicht. Darüber tröstete uns auch die anständige Wein-Auswahl mit ihren fairen Preisen nicht hinweg.