Süder
Der «Süder» ist kein In-Lokal, sondern ein charmantes Quartierrestaurant im Bistro-Stil mit hübschem Gärtchen. Ebenso charmant sind die Gastgeber, Renate Fankhauser und Martin Moser, die sich seit vielen Jahren in lockerer Ambiance kompetent um die Gäste kümmern. Küchenchef Kevin Künzler unterstützt sie dabei mit einer marktfrischen, regionalen Küche und bietet auf der Karte oder im Abendmenü mit drei bis vier Gängen neben klassischen auch kreative Gerichte an.
Schlicht, aber fein sind als Amuse-bouche die Linsen mit Ochsenmaulsalat. Dann wählt man aus der überzeugenden Vorspeisenpalette: zum Beispiel ein perfekt abgeschmecktes, saftiges Rindstatar. Eine ausgezeichnete Randensuppe mit Zitronengras. Oder eine gebratene, asiatisch marinierte Chinakohltranche mit Blumenkohlpüree und Champignons im knusprigen Tempurateig. Sehen lässt sich auch die Pasta wie die Tagliatelle mit schwarzem und grünem Pfeffer an Parmesan-Pecorino-Sauce. Tadellos sind die Hauptgänge: Cordon bleu mit Bratkartoffeln, Kalbsgeschnetzeltes mit Pilzen und Rösti oder eine gegarte Lachstranche an Schnittlauch-Dill-Sauce mit einem Kartoffel-Millefeuille.
Beim kleinen Dessert-Angebot dominieren hausgemachte Glaces, die Weinkarte bietet für alle etwas von allem und überall.
Der «Süder» ist kein In-Lokal, sondern ein charmantes Quartierrestaurant im Bistro-Stil mit hübschem Gärtchen. Ebenso charmant sind die Gastgeber, Renate Fankhauser und Martin Moser, die sich seit vielen Jahren in lockerer Ambiance kompetent um die Gäste kümmern. Küchenchef Kevin Künzler unterstützt sie dabei mit einer marktfrischen, regionalen Küche und bietet auf der Karte oder im Abendmenü mit drei bis vier Gängen neben klassischen auch kreative Gerichte an.
Schlicht, aber fein sind als Amuse-bouche die Linsen mit Ochsenmaulsalat. Dann wählt man aus der überzeugenden Vorspeisenpalette: zum Beispiel ein perfekt abgeschmecktes, saftiges Rindstatar. Eine ausgezeichnete Randensuppe mit Zitronengras. Oder eine gebratene, asiatisch marinierte Chinakohltranche mit Blumenkohlpüree und Champignons im knusprigen Tempurateig. Sehen lässt sich auch die Pasta wie die Tagliatelle mit schwarzem und grünem Pfeffer an Parmesan-Pecorino-Sauce. Tadellos sind die Hauptgänge: Cordon bleu mit Bratkartoffeln, Kalbsgeschnetzeltes mit Pilzen und Rösti oder eine gegarte Lachstranche an Schnittlauch-Dill-Sauce mit einem Kartoffel-Millefeuille.
Beim kleinen Dessert-Angebot dominieren hausgemachte Glaces, die Weinkarte bietet für alle etwas von allem und überall.