Storchen

Im «Storchen» gibt’s Grund zum Feiern! Seit dreissig Jahren führen Hans und Monika Holenweger den Landgasthof mit grosser Terrasse im Berner Seeland – und das mit Erfolg.

Wir hielten uns einmal mehr ans «Storchen-Menü» (es gibt noch die Menüs «Meer» und «Genuss») für moderate 60 Franken. Da gab’s zuerst sanft geräucherten Bömlo-Lachs aus nachhaltiger norwegischer Zucht mit Toast und knackigem Seeländer Blattsalat an Baumnussöl und Himbeeressig. Bei der gut abgeschmeckten Bärlauch-Cremesuppe hatte der Chef den Rohstoff selbst an den Diessbacher Waldrändern geerntet. Wir konnten nicht anders und wählten im Hauptgang einmal mehr die Hausspezialität «Rindshuftwürfel Woronov». Wie immer war das Fleisch zart und die Sauce nach altem Geheimrezept schmeckte einmal mehr ausgezeichnet; dazu wurden eine knusprige Rösti und Nudeln serviert.

Auf dem Käseteller lagen hauptsächlich gut gereifte Rohmilchsorten aus Frankreich. Zum Schluss gönnten wir uns auch wie fast immer den hausgemachten Eiskaffee mit frischem Rahm. Patronne Monika ist auch für den Weinkeller verantwortlich und man spürt bei der Auswahl, dass sie fast jeden der hier vertretenen Schweizer Winzer persönlich kennt. Uns gefielen jedenfalls die Crus von Roland und Karin Lenz aus dem thurgauischen Iselisberg ausgezeichnet.