Sternen-Taufeld
Diesmal wollten wir der Versuchung widerstehen: wenig Antipasti, dann Primo, Secondo und Dolce. Doch als wir im «Sternen» vor dem legendären, liebevoll angerichteten Antipasti-Buffet mit über 30 italienischen Verführungen standen, war es mit dem guten Vorsatz vorbei, und wir griffen zu: Fisch und Meeresfrüchte, Fleisch und Gemüse; gegrillt, gekocht, geräuchert, gratiniert, im Öl oder an feinen Saucen. Wir verschmähten weder Avocado noch Pilze, weder Calamari noch die Salate, und schon gar nicht die Oliven, die Polenta oder das Vitello tonnato.
Im angenehmen Lokal von Giovanni und Silvia Alfano-Stucki sind aber auch die Primi nicht zu verachten. Etwa die «Chioccioloni con spinaci e ricotta allo zafferano» – grosse, mit Spinat und Ricotta gefüllte, muschelförmige Teigwaren an eleganter Safransauce. Beim «Rullo di verza» als Secondo setzten wir auf die Variante mit Kalbfleisch, geschickt kombiniert mit leicht süsslicher Wirzroulade, hausgemachten Nudeln und Gemüsebouquet. Und trotz all unseren guten Vorsätzen: Eine Panna cotta musste am Schluss noch sein. Gekonnte Weinempfehlungen aus dem klug assortierten, italienischen Keller.
Diesmal wollten wir der Versuchung widerstehen: wenig Antipasti, dann Primo, Secondo und Dolce. Doch als wir im «Sternen» vor dem legendären, liebevoll angerichteten Antipasti-Buffet mit über 30 italienischen Verführungen standen, war es mit dem guten Vorsatz vorbei, und wir griffen zu: Fisch und Meeresfrüchte, Fleisch und Gemüse; gegrillt, gekocht, geräuchert, gratiniert, im Öl oder an feinen Saucen. Wir verschmähten weder Avocado noch Pilze, weder Calamari noch die Salate, und schon gar nicht die Oliven, die Polenta oder das Vitello tonnato.
Im angenehmen Lokal von Giovanni und Silvia Alfano-Stucki sind aber auch die Primi nicht zu verachten. Etwa die «Chioccioloni con spinaci e ricotta allo zafferano» – grosse, mit Spinat und Ricotta gefüllte, muschelförmige Teigwaren an eleganter Safransauce. Beim «Rullo di verza» als Secondo setzten wir auf die Variante mit Kalbfleisch, geschickt kombiniert mit leicht süsslicher Wirzroulade, hausgemachten Nudeln und Gemüsebouquet. Und trotz all unseren guten Vorsätzen: Eine Panna cotta musste am Schluss noch sein. Gekonnte Weinempfehlungen aus dem klug assortierten, italienischen Keller.
