Sonne Seehotel
Am schönsten ist es in der «Sonne», wenn über dem Sempachersee die Sonne untergeht. Dann herrscht im angenehmen Lokal mit Terrasse und Wintergarten Idylle pur. Passend zu einem Ausflugsrestaurant bietet die Karte von Chef Marc Fankhauser ein breites Angebot. Es gibt neben Klassikern wie Wiener Schnitzel und Züri-Geschnetzeltem und Regionalem wie Balchen und Bauernbratwurst auch ein paar exotische Vorschläge wie indischen Curry.
Wir starteten mit einer sämigen Eierschwämmli-Cremesuppe mit Zitronen-Sauerrahmschaum, fein schmeckte auch die Burrata auf einem Salat von Wassermelonen und Tomaten mit süss-sauren Zwiebeln, begleitet von einem knusprigen Crostino mit Basilikumpesto. Wunderbar saftig war das Rindstatar mit Trüffel-Mayo, Randen-Spaghetti und Cherrytomaten, serviert mit getoasteter Ciabatta. Gut gemacht war auch die zart gebratene Lammhuft in Kräuter-Parmesan-Kruste, fein kombiniert mit Ratatouille, Bratkartoffeln und Salbei-Jus. Zum auf der Haut gebratenen Wolfsbarschfilet trug der freundliche Service gegrillte Artischockenherzen, Cherrytomaten, Pommes rissolées und ein vorzügliches Safransösschen auf. Für den feinen Schluss sorgte eine Basilikum-Sauerrahmglace.
Am schönsten ist es in der «Sonne», wenn über dem Sempachersee die Sonne untergeht. Dann herrscht im angenehmen Lokal mit Terrasse und Wintergarten Idylle pur. Passend zu einem Ausflugsrestaurant bietet die Karte von Chef Marc Fankhauser ein breites Angebot. Es gibt neben Klassikern wie Wiener Schnitzel und Züri-Geschnetzeltem und Regionalem wie Balchen und Bauernbratwurst auch ein paar exotische Vorschläge wie indischen Curry.
Wir starteten mit einer sämigen Eierschwämmli-Cremesuppe mit Zitronen-Sauerrahmschaum, fein schmeckte auch die Burrata auf einem Salat von Wassermelonen und Tomaten mit süss-sauren Zwiebeln, begleitet von einem knusprigen Crostino mit Basilikumpesto. Wunderbar saftig war das Rindstatar mit Trüffel-Mayo, Randen-Spaghetti und Cherrytomaten, serviert mit getoasteter Ciabatta. Gut gemacht war auch die zart gebratene Lammhuft in Kräuter-Parmesan-Kruste, fein kombiniert mit Ratatouille, Bratkartoffeln und Salbei-Jus. Zum auf der Haut gebratenen Wolfsbarschfilet trug der freundliche Service gegrillte Artischockenherzen, Cherrytomaten, Pommes rissolées und ein vorzügliches Safransösschen auf. Für den feinen Schluss sorgte eine Basilikum-Sauerrahmglace.
