Boutique-Hotel Schlüssel Beckenried
Gastgeberin ist jetzt Tina Bucher. Aber sonst hat sich im charmanten Boutiquehotel mit der getäferten Gaststube nichts geändert. Noch immer serviert hier Chefin Malgorzata (Gosia) Lepska einen saisonalen Mehrgänger aus lokalen Produkten.
Den geglückten Start machten eine Krokette vom AlpenZander und Frühlingsspinat, serviert auf Belugalinsen und an Weissweinsauce. Gar wenig Aroma hatte die Spargel-Cremesuppe mit Kerbelöl, das machten die darin eingelegten Cannelloni mit Ricotta-Mascarpone-Füllung aber einigermassen wett. Gar nichts zu kritisieren, gab’s am Hauptgang – am superzarten Lammrücken an tiefem Jus mit Kartoffelstock und Minze-Erbsen-Begleitung. Für den wunderbaren Schluss sorgte eine Schokomousse mit Passionsfruchtgel und Blutorangenschnitzen. Spannende Weinkarte mit vielen lokalen und internationalen Crus.
Gastgeberin ist jetzt Tina Bucher. Aber sonst hat sich im charmanten Boutiquehotel mit der getäferten Gaststube nichts geändert. Noch immer serviert hier Chefin Malgorzata (Gosia) Lepska einen saisonalen Mehrgänger aus lokalen Produkten.
Den geglückten Start machten eine Krokette vom AlpenZander und Frühlingsspinat, serviert auf Belugalinsen und an Weissweinsauce. Gar wenig Aroma hatte die Spargel-Cremesuppe mit Kerbelöl, das machten die darin eingelegten Cannelloni mit Ricotta-Mascarpone-Füllung aber einigermassen wett. Gar nichts zu kritisieren, gab’s am Hauptgang – am superzarten Lammrücken an tiefem Jus mit Kartoffelstock und Minze-Erbsen-Begleitung. Für den wunderbaren Schluss sorgte eine Schokomousse mit Passionsfruchtgel und Blutorangenschnitzen. Spannende Weinkarte mit vielen lokalen und internationalen Crus.
