Ristorante St Paul

Schon seit zehn Jahren bieten Nazzareno und Mathilde Raffa in ihrem hübschen Lokal eine authentische Terroir-Küche aus allen Regionen Italiens. Dass gekonnte Tradition hier vor gesuchten Experimenten kommt, zeigte zum Beispiel die mustergültige, aussen knusprige und innen zarte Tagliata vom Rind, ganz simpel mit Ofenkartoffeln serviert. Vorzüglich schmeckten auch die mit Zwiebeln und Auberginen gefüllten Polpette an pikanter Tomatensauce. Und begeistert waren wir vom superfrischen, rohen Meeres-Trio: Gambas mit Agrumen, geräucherter, mit Rucola und Tomaten gefüllter Schwertfisch und ein Tatar vom roten Tuna.

Für den klassisch perfekten Schluss sorgte selbstverständlich ein Tiramisu. Bei den Rotweinen sind die Toskana und das Piemont gut vertreten. Wir aber waren von einem Pinot noir vom Weingut Pfitscher im Südtirol hell begeistert.