Ristorante St Paul
Im quirligen Familienbetrieb «St Paul» ist der Service zwar manchmal etwas chaotisch, das macht aber die ausgezeichnete süditalienische Küche locker wett.
Wunderbar knusprig ist die meisterliche Trilogie von Arancini (’Nduja, Fisch, Kohl und Käse), hervorragend der geschmorte Pulpo mit Tomaten, Kapern, Knoblauch und Petersilie. Die Auswahl hausgemachter Pasta ist gross: Zu empfehlen sind etwa die Orecchiette mit Rindfleischbällchen an intensiver Kräutersauce. Oder die im Stil einer Carbonara mit Eigelb, Pecorino und Guanciale gefüllten Ravioli an sämigem Trüffelrahm. Beim Fisch setzt man auf die fein gegarte Dorade a la plancha mit Zitrone – einfach und einfach gut.
Im quirligen Familienbetrieb «St Paul» ist der Service zwar manchmal etwas chaotisch, das macht aber die ausgezeichnete süditalienische Küche locker wett.
Wunderbar knusprig ist die meisterliche Trilogie von Arancini (’Nduja, Fisch, Kohl und Käse), hervorragend der geschmorte Pulpo mit Tomaten, Kapern, Knoblauch und Petersilie. Die Auswahl hausgemachter Pasta ist gross: Zu empfehlen sind etwa die Orecchiette mit Rindfleischbällchen an intensiver Kräutersauce. Oder die im Stil einer Carbonara mit Eigelb, Pecorino und Guanciale gefüllten Ravioli an sämigem Trüffelrahm. Beim Fisch setzt man auf die fein gegarte Dorade a la plancha mit Zitrone – einfach und einfach gut.
