Nandanam
Direkt neben dem Bahnhof ist mit dem Lausanner Museumsquartier ein neues Zentrum der Kunst entstanden. Sein kulinarisches Zentrum ist das kleine, urbane Bistro Nandanam – hier und auf seiner kleinen Terrasse drängeln sich die Gäste, um eine raffinierte und hochstehende indische Küche zu geniessen. In lockerer Ambiance trägt der freundliche Service die grosszügigen und farbenfrohen Gerichte von Chef Vinoth Radha auf, die auf dem Teller Ferienstimmung aufkommen lassen.
Es gibt dünne, nur kurz angebratene Thunfischtranchen im Pistazienmantel, aromatisiert mit Pfefferminze und Kümmel. Einen perfekt gegarten Kalmar, wunderbar kombiniert mit Koriander, Paprika, Zitronengras, Ingwer und Zitrone. Superzarte Lammracks an Tandoori-Sauce mit Masala-Kartoffeln und schön knackigem Gemüse. Oder ein raffiniertes Lamm-Biryani mit Reis: Das Fleisch gibt’s in einer Naan-Kruste, der Reis wird mit Safran, Zimt, Sternanis, Curry und Cashew gewürzt.
Geneviève, die Frau von Gastgeber Pradeep Chandran, ist für die Desserts verantwortlich und sie peppt Klassiker wie eine Schokomousse oder eine Crème brûlée immer wieder mit exotischen Tupfern auf. Die Weinkarte ist bescheiden, aber man hält sich sowieso besser an nicht alkoholische Getränke wie an ein Mango-Lassi oder frischen Ingwersaft.
Direkt neben dem Bahnhof ist mit dem Lausanner Museumsquartier ein neues Zentrum der Kunst entstanden. Sein kulinarisches Zentrum ist das kleine, urbane Bistro Nandanam – hier und auf seiner kleinen Terrasse drängeln sich die Gäste, um eine raffinierte und hochstehende indische Küche zu geniessen. In lockerer Ambiance trägt der freundliche Service die grosszügigen und farbenfrohen Gerichte von Chef Vinoth Radha auf, die auf dem Teller Ferienstimmung aufkommen lassen.
Es gibt dünne, nur kurz angebratene Thunfischtranchen im Pistazienmantel, aromatisiert mit Pfefferminze und Kümmel. Einen perfekt gegarten Kalmar, wunderbar kombiniert mit Koriander, Paprika, Zitronengras, Ingwer und Zitrone. Superzarte Lammracks an Tandoori-Sauce mit Masala-Kartoffeln und schön knackigem Gemüse. Oder ein raffiniertes Lamm-Biryani mit Reis: Das Fleisch gibt’s in einer Naan-Kruste, der Reis wird mit Safran, Zimt, Sternanis, Curry und Cashew gewürzt.
Geneviève, die Frau von Gastgeber Pradeep Chandran, ist für die Desserts verantwortlich und sie peppt Klassiker wie eine Schokomousse oder eine Crème brûlée immer wieder mit exotischen Tupfern auf. Die Weinkarte ist bescheiden, aber man hält sich sowieso besser an nicht alkoholische Getränke wie an ein Mango-Lassi oder frischen Ingwersaft.
