Restaurant Le Café du Tramway
Ende 2023 wurde das «Café du Tramway» in einem während Jahren umgebauten Gebäude an der Rue de la Pontaise endlich wieder eröffnet. Die gemütliche Bistro-Atmosphäre des Lokals wurde zum Glück in die heutige Zeit herübergerettet, die knappe Karte knüpft an frühere, legendäre Zeiten an.
Es gab als Amuse-bouche eine Kugel aus Fenchel mit Anis-Gelee und Pekannüssen, die restlichen Gänge waren schlicht und gut: ein Thunfischtatar mit Mango, Gemüsepickles und Yuzugel. Ein präzis gegarter Seeteufel an Bouillabaisse-Sauce mit aromatischem Lauchfondue. Und am Schluss eine vorzügliche Crème brûlée mit Vanille. Kleine, gut kuratierte Weinkarte.
Ende 2023 wurde das «Café du Tramway» in einem während Jahren umgebauten Gebäude an der Rue de la Pontaise endlich wieder eröffnet. Die gemütliche Bistro-Atmosphäre des Lokals wurde zum Glück in die heutige Zeit herübergerettet, die knappe Karte knüpft an frühere, legendäre Zeiten an.
Es gab als Amuse-bouche eine Kugel aus Fenchel mit Anis-Gelee und Pekannüssen, die restlichen Gänge waren schlicht und gut: ein Thunfischtatar mit Mango, Gemüsepickles und Yuzugel. Ein präzis gegarter Seeteufel an Bouillabaisse-Sauce mit aromatischem Lauchfondue. Und am Schluss eine vorzügliche Crème brûlée mit Vanille. Kleine, gut kuratierte Weinkarte.
