Restaurant Moosalp

Zu einem gelungenen Ski- oder Wanderurlaub gehört auch ein gutes Restaurant. Die «Moosalp» ist da ein Glücksfall. Wunderschön gelegen bietet sie auf der Terrasse eine fantastische Aussicht auf die Walliser Berge und man freut sich am freundlichen Service und an der interessanten Weinkarte.

Vor allem aber wird hier ausgezeichnet gekocht und zwar nicht nur typische Bergrestaurant-Gerichte wie Raclette oder Älplermakkaroni. Und auch wenn es nach mehreren Besuchen nicht viel Neues zu entdecken gibt: Das mit Alpenkräutern gewürzte Tatar ist so gut wie eh und je. Die sehr würzigen Süppchen sind immer einen Versuch wert. Und das «Goldbiel Filet» vom Rind, pochiert im Lärchensud und serviert an kraftvoller Pinot-noir-Reduktion mit Linsenragout und einem feinen Lauch-Kartoffel-Gratin, ist allein schon die Fahrt auf den Berg wert.

Platz lassen muss man unbedingt für ein Dessert. Die Auswahl ist grossartig und der vielleicht besten Cremeschnitte der Schweiz müsste man ein Denkmal setzen. Die Preise sind im Verhältnis zur gebotenen Leistung sehr vernünftig.