Restaurant les Curiades

Das pittoreske Vieux-Lully ist für Stadtgenfer ein beliebtes Ausflugsziel. Und für Gourmets besonders, seit in der Auberge Les Curiades (mit angenehmer Terrasse) ein begabter Chef am Herd steht. Der junge Belgier Pascal Cloetens hat seine Kunst im «Châteauvieux», Satigny, und in der «Colombière», Lully, perfektioniert und bietet jetzt eine kreative Küche als Hommage ans Genfer Terroir, gemischt mit Einflüssen aus fremden Ländern. Wir wählten das «Menu Curiades».

Das Amuse-bouche, Blumenkohlmousse, Schalottenchutney mit Curry und eine Tranche Entenbrust, versprach einiges. Fein war denn auch der Krebs-Kohlrabi-Cannellone mit Orangenzesten und Kräutern auf Tomatentatar, serviert mit Avocadomousse und einem Croustillant mit Sonnenblumenkernen. Richtig begeistert waren wir vom Adlerfischfilet auf Venusmuschel-Weisswein-Emulsion mit exquisitem Auberginenkaviar und würzigen Chorizo-Streifen. Und ein Hit war das Jungentenfilet mit vier Gewürzen, poelierten Eierschwämmli, Bohnen und Vitelotte-Kartoffeln.

Für den stimmigen Schluss sorgten die von Jumi und Bruand affinierten Käse und ein himmlisches Himbeerdessert. Attraktive Weinkarte mit vielen Genfer Crus, freundlicher Service und sehr faire Preise.