Restaurant les Curiades
In der charmanten Auberge mitten in Lully mit ihrer Terrasse unter Bäumen und einem plätschernden Brunnen serviert Pascal Cloetens mit seiner Brigade ein zur Umgebung passendes, bezauberndes Essen und hübsche Crus aus der Umgebung.
Den harmonischen Auftakt machten eine erfrischende Krebs-Remoulade mit Kräutern, ein Tatar von der Berner Rose, eine schmelzende Avocado und knusprige Vitelotte-Kartoffel-Chips. Fein war auch der gegarte Adlerfisch mit Madagaskar-Pfeffer, bei dem Artischocken, Chorizo und Frühlingszwiebeln an Chardonnay-Safran-Sauce für mediterranen Touch sorgten. Das im Ofen gegarte Rindsfilet war superzart, die geschmorten Bäggli gab’s als köstlichen Hachis Parmentier, serviert mit Eierschwämmli. Der ausgezeichnete Käse stammte von Jumi, entzückend war das Dessert, reife Kirschen in ihrem Saft mit Joghurtmousse und Pistaziencrumble.
In der charmanten Auberge mitten in Lully mit ihrer Terrasse unter Bäumen und einem plätschernden Brunnen serviert Pascal Cloetens mit seiner Brigade ein zur Umgebung passendes, bezauberndes Essen und hübsche Crus aus der Umgebung.
Den harmonischen Auftakt machten eine erfrischende Krebs-Remoulade mit Kräutern, ein Tatar von der Berner Rose, eine schmelzende Avocado und knusprige Vitelotte-Kartoffel-Chips. Fein war auch der gegarte Adlerfisch mit Madagaskar-Pfeffer, bei dem Artischocken, Chorizo und Frühlingszwiebeln an Chardonnay-Safran-Sauce für mediterranen Touch sorgten. Das im Ofen gegarte Rindsfilet war superzart, die geschmorten Bäggli gab’s als köstlichen Hachis Parmentier, serviert mit Eierschwämmli. Der ausgezeichnete Käse stammte von Jumi, entzückend war das Dessert, reife Kirschen in ihrem Saft mit Joghurtmousse und Pistaziencrumble.
