Panorama
Im «Panorama» ob Spiez geniesst man eine fantastische Sicht auf die Berner Alpen – aber auch der Blick auf die Teller lohnt sich. Denn was Gastgeberin Luzia an der Front und Daniel Rindisbacher in der Küche seit Jahrzehnten bieten, überzeugt Mal für Mal.
Die Geflügelbouillon mit Backerbsen schmeckte vorzüglich, die in der hauseigenen Manufaktur hergestellten Teigwaren, diesmal Tajarin aglio e olio, ebenfalls. Fein waren die panierten Seezungenfilets an Noilly-Prat-Sauce, serviert mit Belper Spargel und Mayonnaise. Das zarte Wiener Schnitzel kombinierte die Küche mit weissen Spargeln, Zündholzkartoffeln und kräftiger Hollandaise. Erfrischend war schliesslich die Coupe Romanoff mit aromatischen Erdbeeren, Maraschino sowie Vanille- und Erdbeerglace.
Im «Panorama» ob Spiez geniesst man eine fantastische Sicht auf die Berner Alpen – aber auch der Blick auf die Teller lohnt sich. Denn was Gastgeberin Luzia an der Front und Daniel Rindisbacher in der Küche seit Jahrzehnten bieten, überzeugt Mal für Mal.
Die Geflügelbouillon mit Backerbsen schmeckte vorzüglich, die in der hauseigenen Manufaktur hergestellten Teigwaren, diesmal Tajarin aglio e olio, ebenfalls. Fein waren die panierten Seezungenfilets an Noilly-Prat-Sauce, serviert mit Belper Spargel und Mayonnaise. Das zarte Wiener Schnitzel kombinierte die Küche mit weissen Spargeln, Zündholzkartoffeln und kräftiger Hollandaise. Erfrischend war schliesslich die Coupe Romanoff mit aromatischen Erdbeeren, Maraschino sowie Vanille- und Erdbeerglace.
