Paneolio

Das kleine Lokal mit dem kleinen Gärtchen in der Nähe des Bezirkgebäudes vibriert vor Italianità. Meist ist es brechend voll und ohrenbetäubend laut, aber unwiderstehlich gemütlich. Und der römische Padrone Daniele Pagliei ist ein Rundumtalent: Mal verwöhnt er die Kundschaft als versierter Gastgeber, mal als begnadeter Koch – angeboten werden Italo-Klassiker und viel Meergetier.

Die mit Zitrone und Olivenöl marinierten, rohen Artischocken-Scheiben schmecken mit Frisée, Pecorino und Granatapfelkernen wunderbar. Fein ist auch der aromatische Wintersalat mit gebratenen Pilzen, knusprigem Guanciale und krossen Brotstückchen. Für einen schon fast barocken Gang sorgt der mit Kräuterbutter zubereitete halbe Hummer auf Spaghetti mit Tomatenstückchen sowie Scheiben von Orangen- und Zitronenschalen – eine perfekte Kombination von Meeres- und Fruchtaromen. Tadellos gemacht kommt auch das Lammcarré in Pistazienkruste mit grilliertem Cicorino rosso auf den Tisch, frisch und fein ist am Schluss die Panna cotta mit Waldbeeren.