Pakùpakù

Im sympathischen, modernen Bistro in der Altstadt von Carouge wird eine japanisch geprägte Fusionsküche zum Teilen geboten. Die Sushi sind tadellos frisch, der «Hot Crispy» mit Thon oder Lachs wird mit würziger Sauce und knackigem Reis serviert. Auch die fluffigen Bao Buns gehören zum Inventar – zur feinen Variante mit Wolfsbarsch-Tempura gibt’s eine Yuzu-Sauce und Schalotten. Ein Klassiker im Hauptgang ist zart gegrillter Aal mit Reis und milder Ponzu-Sauce, die Desserts sind originell: ein warmer, mit Grüntee und Passionsfrucht getränkter Cake oder mit Toblerone gefüllte Samosas.