Mont-Rouge
Letztes Jahr haben wir fürs «Mont-Rouge» die gelbe Karte gezückt, aber die Performance hat sich leider nicht verbessert. Die Karte ist nochmals geschrumpft und führt neben ein paar Bistro-Gerichten ein Degustationsmenü zu attraktivem Preis. Chef Loris Lathion bietet eine recht brave Küche ohne Überraschungen.
Der Tunacarpaccio blieb blass, die zarten Eglifilets waren okay, die Entenleber schmeckte ausgezeichnet und das Rindfleisch war fein gemacht, der Sabayon am Schluss mit gratinierten Waldbeeren überzuckert. Aber fast überall fehlte das gewisse Etwas, das wir auf diesem Niveau erwarten. Zudem wurde das Serviceteam verkleinert und es kommt teils zu langen Wartezeiten. Das alles zusammen kostet dieses Jahr einen Punkt.
Letztes Jahr haben wir fürs «Mont-Rouge» die gelbe Karte gezückt, aber die Performance hat sich leider nicht verbessert. Die Karte ist nochmals geschrumpft und führt neben ein paar Bistro-Gerichten ein Degustationsmenü zu attraktivem Preis. Chef Loris Lathion bietet eine recht brave Küche ohne Überraschungen.
Der Tunacarpaccio blieb blass, die zarten Eglifilets waren okay, die Entenleber schmeckte ausgezeichnet und das Rindfleisch war fein gemacht, der Sabayon am Schluss mit gratinierten Waldbeeren überzuckert. Aber fast überall fehlte das gewisse Etwas, das wir auf diesem Niveau erwarten. Zudem wurde das Serviceteam verkleinert und es kommt teils zu langen Wartezeiten. Das alles zusammen kostet dieses Jahr einen Punkt.
