Löwen Bubikon
Restaurant

Löwen

Wolfhauserstrasse 2
8608 Bubikon
Domenico Miggiano-Köferli
Preise: M 24.–/52.–D 110.–/164.–
Service: Terrasse/Garten, Parking
Telefon: +41 55 243 17 16
American Express Cards Welcome

An einem lauen Sommerabend war das Gourmetstübli mangels Gästen geschlossen. Also liessen wir uns in der Gaststube von Rita Miggiano und ihrer jungen Crew umsorgen und studierten die Karte von Domenico Miggiano, die eine Cross-over-Küche vom Zürcher Kalbsgeschnetzelten über rotes Thai-Curry bis zur Tagliata vom Lamm-Entrecote bietet.

Wir orderten die Tomatenschaumcremesuppe mit sautierten Riesencrevetten – fein im Geschmack und hübsch anzusehen: Ein knuspriges Kartoffelkörbchen lag wie eine Insel mit konfierten Tomaten und Crevettenspiess in der Mitte. Fein schmeckte die leicht scharfe, thailändische Kokosmilch-Zitronengras-Suppe mit zarten Pouletstreifen und Wok-Gemüse. Für eine Erfrischung zwischendurch sorgte ein Pfefferminzsorbet, clever serviert in einem Glas aus Eis. Auch die Hauptgänge überzeugten: ein butterzartes Zürcher Oberländer Kalbsrückensteak an würzigem Balsamico-Jus mit in Speck gehülltem Gemüse-Fagottino und Kartoffel-Millefeuille mit Tomatenpesto. Und ein ebenso hervorragender Thunfisch-Tataki im Sesammantel auf Thunfisch-Sashimi, begleitet von Wok-Gemüse, Basmati und einer scharfen Wasabi-Schaumsauce. Die Dessertkarte im «Löwen» verspricht einigen Genuss, die Weinkarte auch.