Lindenhof

Unterägeri war einst von Landwirtschaft und Industrie geprägt. Heute dominieren das Dorf gesichtslose Überbauungen mit Eigentumswohnungen für die Manager der in Zug ansässigen, internationalen Konzerne. Nahe beim Dorfplatz liegt in einem 08/15-Bau aus den Siebzigerjahren der Hotel- und Restaurantbetrieb Lindenhof. Linden sind zwar weit und breit nicht zu sehen, dafür gibt’s vis-à-vis Schindelholzfassaden und im lauschigen Garten wird im Sommer auch auf Thai-Küche gesetzt.

Wir liessen uns jedenfalls gern von der eigenwilligen Fusion zwischen Asien und Zugerland verführen. Es gab eine erfrischende Gurkenkaltschale zum Auftakt, dann subtil gewürzte Gemüse-Frühlingsrollen mit hauchdünnem Popiah Skin und eine eher europäisch inspirierte Tom Kha Gai – eine Hühnersuppe, die für unseren Geschmack gar wenig Rasse hatte. Ausgezeichnet dagegen der im Dampf gegarte Kabeljau mit Thai-Basilikum, Limetten und Ingwer, zu dem Basmati und Frühlingsgemüse serviert wurden. Dass die Crew des «Lindenhofs» auch die klassische Küche beherrscht, zeigte sich beim vorzüglichen Wiener Schnitzel mit hauchdünner, vor allem aber superknuspriger Panade.

Trotz grosser Dessert-Auswahl liessen wir uns einen Klassiker bringen: Die Zuger Kirschtorte war genau so, wie sie sein soll – und erst noch mit genügend Schuss. Kleine, aber feine Weinkarte mit einigen ungewöhnlichen Provenienzen, aufmerksamer und sehr freundlicher Service.