Le Rossignol
Seit zehn Jahren bietet Patron Willy Rossignol in seinem kleinen, charmanten Lokal eine raffinierte französische Küche mit mediterranen Akzenten. Jetzt tritt er etwas kürzer und bietet nur noch einfachere A-la-carte-Gerichte.
Das zeigten schon die Vorspeisen: ein zwar gelungener, aber wenig inspirierter Carpaccio von Rande, Avocado und Burrata. Oder die eher bescheidenen Jakobsmuscheln, bei denen auch Spargeln und Grapefruit kaum für Spannung sorgten. Exzellent wie früher war dagegen im Hauptgang der grosszügig portionierte Skrei mit kleinen Zitronen-Ravioli in feiner Emulsion, tadellos gemacht auch das gebratene Zicklein mit aromatischem Jus. Klassisch und gut wie einst war schliesslich eine Apfel-Tarte-Tatin. Aufmerksamer, freundlicher Service, schöne Auswahl von offenen Crus.
Seit zehn Jahren bietet Patron Willy Rossignol in seinem kleinen, charmanten Lokal eine raffinierte französische Küche mit mediterranen Akzenten. Jetzt tritt er etwas kürzer und bietet nur noch einfachere A-la-carte-Gerichte.
Das zeigten schon die Vorspeisen: ein zwar gelungener, aber wenig inspirierter Carpaccio von Rande, Avocado und Burrata. Oder die eher bescheidenen Jakobsmuscheln, bei denen auch Spargeln und Grapefruit kaum für Spannung sorgten. Exzellent wie früher war dagegen im Hauptgang der grosszügig portionierte Skrei mit kleinen Zitronen-Ravioli in feiner Emulsion, tadellos gemacht auch das gebratene Zicklein mit aromatischem Jus. Klassisch und gut wie einst war schliesslich eine Apfel-Tarte-Tatin. Aufmerksamer, freundlicher Service, schöne Auswahl von offenen Crus.
