Le Patio

Im «Patio» sind keine Experimente angesagt. Banker und Manager sind – auch über Mittag – mit dem Konzept «Surf and Turf» von Hummer und Rind vollauf zufrieden. Den Hummer gibt’s etwa als Salat mit Butter oder Thai-Curry, das Rind als Tatar von einer gewaltigen Côte de bœuf. Oder als imposantes Metzgerstück mit einer Birne an Kräuterbutter, hausgemachten Pommes frites und Rahmspinat. Hummer trifft man als Füllung in den Dampf-Ravioli wieder, zusammen mit Lauch, schwarzen Pilzen und Piment d’Espelette. Man kann aber auch einen Salat von kleinen, violetten Artischocken mit frischem Ziegenkäse ordern. Oder tadellose Brasserie-Gerichte wie Froschschenkel, Schnecken und Parmentier. Die Desserts sind vom gleichen Schlag: etwa ein gut gemachtes Baba mit viel Rum.

«Le Patio» ist eben ein typisches Lokal von Philippe Chevrier: klassisches, gepflegt ausgeführtes Repertoire, tadellose Produkte, exakte Garpunkte und tolle Flaschen auf der Weinkarte – nur ohne jede Überraschung.