MenuSuche
MapNewsletterSuche
defr
Map
Newsletter
Shop
860 Restaurant Tests
Züri isst
Atelier Caminada
GaultMillau POP!
Starchefs
Koch des Monats
Talente
GaultMillau International
Rezepte
Videos
How to Videos
Wine & Cigars
Wine & Bubbles
Cigar-Lounge
Life & Style
GaultMillau Travel
Hot Ten
Bücher
Schweizer Fleisch
Partner
Shop
 
Glasnudel-Salat by Andreas Caminada
Atelier Caminada
Glasnudel-Salat

«Thai Noodle Salad, my style». Andreas Caminada serviert den Salat mit viel Gemüse und einer scharfen Paste.

Innenansicht vom Restaurant Le Monument Bistrot Gourmand in Lens - GaultMillau
Restaurant

Le Monument

Route d'Icogne 3
1978 Lens

Teilen

Teilen

Text
 
Kontakt

In der Nähe einer monumentalen Christusstatue ist das charmante «Monument» mit Bistro und Terrasse ein richtiger Familienbetrieb. Antonella und Pierino Prelli setzen hier zusammen mit Tochter und Schwiegersohn mitten in den Walliser Bergen auf die italienische Küche ihrer Heimat.

Als Amuse-bouche gab’s einen kleinen, frittierten Pulpo mit Tomaten-Mozz, dann eine zarte Panna cotta von grünen Spargeln, gekonnt begleitet von einem Riviera-Saibling und Fischrogen. Ausgezeichnet schmeckten die rohen, sizilianischen Gambas mit Fenchel und einem mit Colonnata-Speck parfümierten Espuma. Ebenso gut war das mit dem Messer geschnittene Rindstatar mit stattlicher Foie-gras-Escalope, knusprigen Pommes frites, Toasts von Paillasse-Brot und einem frischen Salätchen. Zu den Eglifilets aus Raron wurden eine mit Bärlauch aromatisierte Beurre blanc sowie gebratenes Gemüse und sautierte Kartoffeln serviert.

Fein war auch das originelle Dessert, eine saftige Kirsche, umhüllt von weisser Schokomousse und in einem Mantel aus schwarzer Schokolade, begleitet von einer Kugel Schokoglace. Auf der Weinkarte stehen selbstverständlich Crus aus dem Wallis und aus Italien.

Alessandro Bianchi
Chef: Alessandro Bianchi
Preise: M 22.–/27.– • D 80.–/100.–
Service: Terrasse/Garten, Rollstuhlgängig
Telefon: +41 27 483 19 82
Zur Restaurant-Website
Route
Anrufen
American Express Cards Welcome
Kontakt
 
Text
Alessandro Bianchi
Chef: Alessandro Bianchi
Preise: M 22.–/27.– • D 80.–/100.–
Service: Terrasse/Garten, Rollstuhlgängig
Telefon: +41 27 483 19 82
Zur Restaurant-Website
Route
Anrufen
American Express Cards Welcome

In der Nähe einer monumentalen Christusstatue ist das charmante «Monument» mit Bistro und Terrasse ein richtiger Familienbetrieb. Antonella und Pierino Prelli setzen hier zusammen mit Tochter und Schwiegersohn mitten in den Walliser Bergen auf die italienische Küche ihrer Heimat.

Als Amuse-bouche gab’s einen kleinen, frittierten Pulpo mit Tomaten-Mozz, dann eine zarte Panna cotta von grünen Spargeln, gekonnt begleitet von einem Riviera-Saibling und Fischrogen. Ausgezeichnet schmeckten die rohen, sizilianischen Gambas mit Fenchel und einem mit Colonnata-Speck parfümierten Espuma. Ebenso gut war das mit dem Messer geschnittene Rindstatar mit stattlicher Foie-gras-Escalope, knusprigen Pommes frites, Toasts von Paillasse-Brot und einem frischen Salätchen. Zu den Eglifilets aus Raron wurden eine mit Bärlauch aromatisierte Beurre blanc sowie gebratenes Gemüse und sautierte Kartoffeln serviert.

Fein war auch das originelle Dessert, eine saftige Kirsche, umhüllt von weisser Schokomousse und in einem Mantel aus schwarzer Schokolade, begleitet von einer Kugel Schokoglace. Auf der Weinkarte stehen selbstverständlich Crus aus dem Wallis und aus Italien.

Related Stories
Restaurant Test Guide 2022 L'Instinct Granges VS
L'Instinct

Route d’Ollon 2, 3977 Granges

Café Cher Mignon
Café Cher-Mignon

Route de Tsanveulle 16, 3971 Chermignon-d’en Haut

Le Miedzor
Le XIX

Rue des Mélèzes 3, 3963 Crans-Montana

Gault & Millau Logo
  • Kontakt
  • Impressum
  • Datenschutz
  • AGB
  • GaultMillau.com
  • Newsletter
  • Map
  • Rezepte
  • Shop
Ringier Axel Springer Schweiz AG
  • Beobachter
  • Bolero
  • Glückspost
  • Gryps
  • HZ Insurance
  • Handelszeitung
  • Illustré
  • PME Magazine
  • Schweizer Illustrierte
  • Schweizer Landliebe
  • Streaming
  • Style
  • TV 8
  • TV Star
  • TV2
  • TVvier
  • Tele