La Trinquette
Zwischen Weinbergen und Jachthafen kommt Ferienstimmung auf und Lianel Merciers Küche passt dazu. Da gibt’s ein süsslich mariniertes Filet vom Felchen aus dem Léman mit Erbsen, erfrischenden Agrumen und Blumenkohl-Pickles. Ein punktgenau gekochtes Saiblingsfilet mit dynamischer Chasselas-Sauce und Saisongemüse. Ein generöses rosa Schweinskotelett aus dem Greyerzerland, ebenfalls mit Gemüse. Und zum Schluss ausgezeichnete Schokoladen-Nems mit Caramel und gesalzener Butter. Schöne Weinkarte mit vielen offenen Crus aus der Region.
Zwischen Weinbergen und Jachthafen kommt Ferienstimmung auf und Lianel Merciers Küche passt dazu. Da gibt’s ein süsslich mariniertes Filet vom Felchen aus dem Léman mit Erbsen, erfrischenden Agrumen und Blumenkohl-Pickles. Ein punktgenau gekochtes Saiblingsfilet mit dynamischer Chasselas-Sauce und Saisongemüse. Ein generöses rosa Schweinskotelett aus dem Greyerzerland, ebenfalls mit Gemüse. Und zum Schluss ausgezeichnete Schokoladen-Nems mit Caramel und gesalzener Butter. Schöne Weinkarte mit vielen offenen Crus aus der Region.
