La Chaumière
Im eleganten Landgasthof, trotz der Nähe zur Stadt Genf schon ganz im Grünen, sitzen wir am liebsten auf der traumhaften Terrasse. Alles andere als traumhaft waren diesmal die sonst überzeugenden und attraktiven Gerichte von Chef Serge Labrosse.
Die ausgezeichneten Gambas ertranken leider fast in einer Dashi, die wunderbaren Schnecken mit Morcheln in Gyoza und Erbsen wurden von zu intensiver Pilzcreme dominiert. Ausgezeichnet hätte das in Bier marinierte, gebratene Kalbfleisch mit originellem, gesüsstem Rhabarber geschmeckt, wäre es nicht zum Teil richtig zäh gewesen. Wir waren schon nicht mehr überrascht, als auch die Kalbsmilke mit Erbsen nicht wie angekündigt knusprig war.
Das sonst übliche Rendement erreichte immerhin das sommerliche Dessert, ein erfrischender, modernisierter Klassiker von Erdbeeren-Rhabarber mit Basilikum, Hibiskus und Zitrone. Und der sehr freundliche Service.
Im eleganten Landgasthof, trotz der Nähe zur Stadt Genf schon ganz im Grünen, sitzen wir am liebsten auf der traumhaften Terrasse. Alles andere als traumhaft waren diesmal die sonst überzeugenden und attraktiven Gerichte von Chef Serge Labrosse.
Die ausgezeichneten Gambas ertranken leider fast in einer Dashi, die wunderbaren Schnecken mit Morcheln in Gyoza und Erbsen wurden von zu intensiver Pilzcreme dominiert. Ausgezeichnet hätte das in Bier marinierte, gebratene Kalbfleisch mit originellem, gesüsstem Rhabarber geschmeckt, wäre es nicht zum Teil richtig zäh gewesen. Wir waren schon nicht mehr überrascht, als auch die Kalbsmilke mit Erbsen nicht wie angekündigt knusprig war.
Das sonst übliche Rendement erreichte immerhin das sommerliche Dessert, ein erfrischender, modernisierter Klassiker von Erdbeeren-Rhabarber mit Basilikum, Hibiskus und Zitrone. Und der sehr freundliche Service.
