Krone

In der «Krone» fährt Chef Thomas Huber auf zwei Schienen: modern und elaboriert im «Tredecim», klassisch in der gemütlichen «Gaststube». Hier gibt’s Zürcher Geschnetzeltes und Cordon bleu oder «grosses pièces» für zwei wie Fisch in der Salzkruste, Chateaubriand oder gar eine ganze Poularde.

Wir starteten mit einem leichten und feinen Sommergericht, mit gegrillter Wassermelone, Tomaten, hervorragendem Büffelmozzarella und Amalfi-Zitronen. Zur schmackhaften Tomaten-Cremesuppe mit weissem Tomatenschaum gab’s getoastete Focaccia mit Tomaten und Mozzarella.

Zum tadellosen Zürcher Geschnetzelten servierte der freundliche Service eine wunderbar knusprige Rösti. Vorzüglich war auch der Teller mit Meerfischen: Zu Tuna, Saint-Pierre und Scampi im Tempurateig gab’s eine feine Beurre blanc und asiatisches Gemüse. So trübte nur eins unser überzeugendes Essen: die gesalzenen Preise.