Hinterburgmühle
Weitab vom hektischen Crypto Valley gibt’s in den Hügeln des Zugerlandes einen gekonnt renovierten Landgasthof, in dem Patronne Yvonne Warnier und Chef Hanspeter Sidler eine traditionelle, bodenständige Küche mit modernem Twist bieten.
Wir liessen uns zum Auftakt einen profanen Blattsalat servieren, der in der «Hinterburgmühle» mit französischer Sauce serviert und mit Sprossen und Nüssen gepimpt wird. Ausgezeichnet war der Coq au vin vom Alpstein-Poulet mit Polenta und Gemüse, toll die gebratene Forelle aus dem Weiher hinter dem Haus mit brauner Butter und Salzkartoffeln. Den Schluss dieser kulinarischen Heimatkunde machte selbstverständlich ein Eiskaffee mit Zuger Kirsch. Beeindruckende Weinkarte mit hervorragenden einheimischen Crus, lauschige Terrasse.
PS: Die «Hinterburgmühle» schliesst am 31. Dezember 2026.
Weitab vom hektischen Crypto Valley gibt’s in den Hügeln des Zugerlandes einen gekonnt renovierten Landgasthof, in dem Patronne Yvonne Warnier und Chef Hanspeter Sidler eine traditionelle, bodenständige Küche mit modernem Twist bieten.
Wir liessen uns zum Auftakt einen profanen Blattsalat servieren, der in der «Hinterburgmühle» mit französischer Sauce serviert und mit Sprossen und Nüssen gepimpt wird. Ausgezeichnet war der Coq au vin vom Alpstein-Poulet mit Polenta und Gemüse, toll die gebratene Forelle aus dem Weiher hinter dem Haus mit brauner Butter und Salzkartoffeln. Den Schluss dieser kulinarischen Heimatkunde machte selbstverständlich ein Eiskaffee mit Zuger Kirsch. Beeindruckende Weinkarte mit hervorragenden einheimischen Crus, lauschige Terrasse.
PS: Die «Hinterburgmühle» schliesst am 31. Dezember 2026.
