Kreuz
Das «Kreuz» mitten im beschaulichen Dörfchen Gals zwischen Bieler- und Neuenburgersee ist nicht zu übersehen. Und der stattliche Gasthof ist dank den langjährigen Gastgebern Christine und Michel Simitsch auch immer wieder den Besuch wert.
Wir waren im Winter da und genossen zuerst einen Nüsslisalat mit Périgord-Trüffeln, begleitet von einem Wachtelspiegelei auf Belugalinsen, dekoriert mit Tomaten- und Artischockenschnitzen. Beim Risotto mit Pilzen und regionalem Käse sorgte Randen für die Farbe und Chasselas für Geschmack. Im Hauptgang setzten wir auf die heute nur noch selten angebotene Kalbszunge, die der Chef gekonnt an feiner Kapernsauce und mit Kefen, Kohlrabi, Cherrytomaten und Kartoffelstock servierte. Als Alternative empfiehlt sich das Stroganoff an rassiger Cognac-Paprika- Rahmsauce, begleitet von knusprigen Pommes frites. Traditionell und gut das Sorbet mit Apricot- und Basil-Likör sowie hausgemachten Bretzeln. Sehr reichhaltige Weinkarte mit Crus aus der Schweiz, Frankreich und Italien.
Das «Kreuz» mitten im beschaulichen Dörfchen Gals zwischen Bieler- und Neuenburgersee ist nicht zu übersehen. Und der stattliche Gasthof ist dank den langjährigen Gastgebern Christine und Michel Simitsch auch immer wieder den Besuch wert.
Wir waren im Winter da und genossen zuerst einen Nüsslisalat mit Périgord-Trüffeln, begleitet von einem Wachtelspiegelei auf Belugalinsen, dekoriert mit Tomaten- und Artischockenschnitzen. Beim Risotto mit Pilzen und regionalem Käse sorgte Randen für die Farbe und Chasselas für Geschmack. Im Hauptgang setzten wir auf die heute nur noch selten angebotene Kalbszunge, die der Chef gekonnt an feiner Kapernsauce und mit Kefen, Kohlrabi, Cherrytomaten und Kartoffelstock servierte. Als Alternative empfiehlt sich das Stroganoff an rassiger Cognac-Paprika- Rahmsauce, begleitet von knusprigen Pommes frites. Traditionell und gut das Sorbet mit Apricot- und Basil-Likör sowie hausgemachten Bretzeln. Sehr reichhaltige Weinkarte mit Crus aus der Schweiz, Frankreich und Italien.
